Elstar


de zeer smaakvolle blijver.

Elstar is een kruising tussen Golden Delicious en Ingrid Marie. De Elstar is in Nederland een zeer populaire appel. De Elstar heeft een gestreepte helderrode blos op een geel groene ondergrond. Deze appel is vrij breed en plat en van een gemiddelde grootte. Het vruchtvlees is roomwit, vrij stevig en sappig. De Elstar is een appel met een  lichte aroma en is zoetzuur van smaak. De Elstar is het lekkerst als handappel. Maar de Elstar is ook geschikt om te verwerken tot sap of te gebruiken in appeltaart.

Ondanks zijn moeilijkheden in de teelt is de Elstar een van toppers van de Nederlandse biologische fruiteelt. Dit komt door zijn voortreffelijke smaak. 

Beschikbaar van september tot en met juni.